Våra viner

Visionen med våra viner är att de ska återspegla den unika växtplatsen på Flyinge Vingård. För att lyckas med det tillåts bara druvor av högsta kvalitet entré in i vineriet. Väl där sker minsta möjliga påverkan i vinifieringsprocessen..

För att påminna om Flyinge som ett historiskt viktigt hästcentrum är vinerna märkta med bygdens logotyp, Pegasus, den bevingade hästen.

Våra viner går att beställa till din lokala systembolagsbutik. De finns också lokalt på Systembolaget i Lund, Eslöv och Dalby.

Mousserande

Ambra

Picnic

Natur

Fat

Original

Prestige

Stål

Solera

Kontaktformulär

Kontaktuppgifter

Pegasus mousserande

Fräscht, friskt mousserande vin i den lättare stilen.

Något fruktigt och frisk smak med inslag av galiamelon, krusbär, citrus, vita vinbär och ljust bröd.

Alkoholhalt: 11.5%
Restsocker: 6g/l

Flyinge
Ambra

Ett orange vin som har skalmacerat i 10 dagar för att sedan fortsätta jäsning efter pressning på ståltank och använda ekfat. Därefter sammanförs batcherna för att mogna tillsammans.

Mycket fruktig smak av apelsinskal, torkade aprikoser, kryddor, mandelmassa, honung och kåda.

Ofiltrerat
Alkoholhalt:13%
Restsocker: <3g/l

Flyinge
Picnic

Ett fylligt halvtorrt vin som bäst passar på våren och sommaren tillsammans med goda vänner. Fruktigt, med nyanserad smak av galiamelon, aprikos, gula päron, fläder, apelsin och honung.

Steril Filtrerat
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: 6g/l

Pegasus
natur

Minimal påverkan av vinet som tydligast ger uttryck av “terroir” Flyinge. Spontanjäst utan tillsatt jäst. Ett mycket levande vin med finstämd energi. Smaker av fläder, mogna äpple, citrus och honung.

Finns bara på utvalda vinbarer och restauranger.

Ofiltrerat
Alkoholhalt: 15%
Restsocker:<3g/l

Pegasus
fat

Kanske vårt modigaste vin som är gjort på 100% nya franska ekfat. En förutsättning för detta vin är att endast mogna druvor skördas så att ett giftermål mellan ek och frukt är möjligt. Ek-allergiker undanbedes.

Förmodligen tillgängligt på systembolaget till hösten.

Ofiltrerat
Alkoholhalt: 15%
Restsocker: <3g

Pegasus
original

Här finns utrymme att hitta en finstämd balans mellan vin lagrat på franska ekfat och ståltank jäst vin. Det brukar alltid vara en av årets mest delikata uppgift att sammanföra det bästa från två världar.

Kommer förmodligen släppas till årsskiftet.

Pegasus
prestige

Druvor med exceptionell mognad som visuellt övergått till en lila kulör är grunden till detta smakrika torravin. Jäsning har skett vid låg temperatur för att förhöja frukten i vinet.

Mycket fruktigt och friskt vin med toner av päron, ananas och aprikos i smaken.

Alkoholhalt: 15%
Restsocker: <3 g/l
TA 8.6
pH 3.24

Pegasus
stål

Ett vin som avskalat och elegant skall ge uttryck för årets förutsättningar att framställa ett torrt vin.

Rent, fruktigt och friskt. Toner av gula äpplen, krusbär, citrus, ananas och persika.

Alkoholhalt: 15 %
Restsocker: <3 g
TH: 8,5
pH 3.17

Pegasus
solera

Ett vin som är inspirerat från solera-systemet, en metod som används vid sherry- och portvinsframställning. Där olika årgångar har fått jäsa och lagrats på franska ekfat.

Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, aprikos, melon, smör och vanilj.

Ofiltrerat
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: <3g/l