Visionen med våra viner är att de ska återspegla den unika växtplatsen på Flyinge Vingård. För att lyckas med det tillåts bara druvor av högsta kvalitet entré in i vineriet. Väl där sker minsta möjliga påverkan i vinifieringsprocessen..
För att påminna om Flyinge som ett historiskt viktigt hästcentrum är vinerna märkta med bygdens logotyp, Pegasus, den bevingade hästen.
Våra viner går att beställa till din lokala systembolagsbutik. De finns också lokalt på Systembolaget i Lund, Eslöv och Dalby.
Ett orange vin som har skalmacerat i 10 dagar för att sedan fortsätta jäsning efter pressning på ståltank och använda ekfat. Därefter sammanförs batcherna för att mogna tillsammans.
Mycket fruktig smak av apelsinskal, torkade aprikoser, kryddor, mandelmassa, honung och kåda.
Ofiltrerat
Alkoholhalt:13%
Restsocker: <3g/l
Minimal påverkan av vinet som tydligast ger uttryck av “terroir” Flyinge. Spontanjäst utan tillsatt jäst. Ett mycket levande vin med finstämd energi. Smaker av fläder, mogna äpple, citrus och honung.
Finns bara på utvalda vinbarer och restauranger.
Ofiltrerat
Alkoholhalt: 15%
Restsocker:<3g/l
Kanske vårt modigaste vin som är gjort på 100% nya franska ekfat. En förutsättning för detta vin är att endast mogna druvor skördas så att ett giftermål mellan ek och frukt är möjligt. Ek-allergiker undanbedes.
Förmodligen tillgängligt på systembolaget till hösten.
Ofiltrerat
Alkoholhalt: 15%
Restsocker: <3g
Druvor med exceptionell mognad som visuellt övergått till en lila kulör är grunden till detta smakrika torravin. Jäsning har skett vid låg temperatur för att förhöja frukten i vinet.
Mycket fruktigt och friskt vin med toner av päron, ananas och aprikos i smaken.
Alkoholhalt: 15%
Restsocker: <3 g/l
TA 8.6
pH 3.24
Ett vin som är inspirerat från solera-systemet, en metod som används vid sherry- och portvinsframställning. Där olika årgångar har fått jäsa och lagrats på franska ekfat.
Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, aprikos, melon, smör och vanilj.
Ofiltrerat
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: <3g/l
